寶寶飲食的技巧和需要！吃出一個開心家庭

吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會) Kathy是「家營營養中心」創辦人，中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。

一直以來，跟各位爸媽分享了不少寶寶在飲食上的技巧和需要。但其實香港生活忙碌，不少家長照顧孩子之餘還要上班，養家顧家，實在不是件易事。所以，在分享寶寶營養的同時，我也希望可以顧及各位爸媽的健康。因此，今個星期我希望和大家分享一下，在感到心理壓力大時，飲食上有什麼地方值得留意，甚至有助減壓。

首先，負責調節情緒的主要神經傳導物質主要有三種，分別是血清素、去甲腎上腺素以及多巴胺。當我們情緒起伏過大，會容易導致賀爾蒙不穩定。血清素有快樂賀爾蒙之稱，它有助平衡去甲腎上腺素和多巴胺的水平，達至大腦放鬆、紓緩情緒，令心情愉悅的效果。加上血清素可以轉化成黑激素，是一種睡眠荷爾蒙，幫助大腦更易入睡。

而由於身體無法自行合成血清素，我們可以靠帶氧運動、曬太陽、飲食上幫助提升體內血清素水平。

在飲食上，我們可進食含豐富色胺酸的食物，有助製造或提升體內血清素的水平。含豐富色胺酸的食物如：香蕉、牛奶及其製品如芝士和乳酪、雞蛋、新鮮肉類、三文魚、堅果類及豆製品。

另有研究指出，日常飲食中攝取的色氨酸配合碳水化合物使身體有足夠的血清素，從而降低患有抑鬱和焦慮風險。因此，大家除了進食高色氨酸食物外，不忘配合含碳水化合物的食物一同進食如粥粉麵飯類、麵包等。

當然，以上提及的不少食物，孩子也可一同進食，也會有同樣的效果，讓我們吃出一個開心家庭！預告一下，下星期將再跟大家介紹更多的開心食物。