【營養師話你知】懷孕時應避免進食的食物

上星期以科學的角度跟大家分析為什麼孕婦應盡量減少進食「生冷食物」，今個星期便跟大家繼續細說各種懷孕時須避免進食的食物。讓各位媽媽可以食得安心！

首先，是酒精飲品，當中包括啤酒、果酒、葡萄酒或烈酒等。若孕婦有飲用酒精飲品習慣的話，長遠下去，會妨礙胎兒發育，對孩子的智力和身體造成永久的影響，嚴重的話會增加小產的風險。

另一類比較少留意的食物便是含較高水銀（汞）的魚類，若在懷孕期間攝取過多的水銀，會影響到胎兒發育中的腦部，從而造成對神經系統的損害。水銀含量較高的魚類包括：各類吞拿魚、鯊魚、劍魚、旗魚、大王馬鮫魚、金目鯛、橘棘鯛、波?、單帶海緋鯉(秋姑、鬚哥)等。

因此，建議孕婦應多選擇水銀含量較低的魚如三文魚、沙甸魚、池魚、大口鮫(鯖魚)、紅衫魚，秋刀魚、䱽魚、鯇魚、鯪魚、烏頭、馬頭、木棉(大眼雞)等。它們一般的體型較小(為1斤以下)，以及可以選擇養殖魚和淡水魚等。

最後，未經煮熟的食物容易有細菌殘留，使孕婦受到細菌感染或食物中毒。因此，應徹底煮熟食物，並盡量用新鮮食物煮食，及在煮熟後盡快進食，以免細菌滋生。另一方面，未經煮熟和未洗淨的食物如冷凍即食的海產和肉類、軟雪糕、軟芝士、未經殺菌處理的牛奶及其製成品、切片凍肉，及預先配製的沙律及含相關配料的食品等，亦容易沾染上李斯特菌，大家若想了解詳情不妨重溫我上一期的專欄。

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