營養食譜《無忌廉海鮮紫薯意大利飯》
Risotto一定好肥？錯喇～唔用忌廉就可以整到好食又唔肥Risotto啦！啱晒產後為食又要瘦身嘅媽咪！
再加埋紫薯，纖維夠晒高，可以通宿便減埋個肚腩添，正呀！！！快啲跟住一齊整啦～～～
做法：
1. 紫薯切粒後隔水蒸10分鐘後，和一半脫脂奶放入攪拌機攪成紫薯蓉備用；大帶子及魷魚洗淨備用。
2. 意大利大米及白酒用中大火煮3分鐘。
3. 鰹魚汁加水開成500毫升高湯，先將一半加進意大利大米中，不斷炒，讓大米吸收高湯。
4. 蓋上鍋蓋1-2分鐘，米飯變濃稠後再加入另一半高湯，蓋上鍋蓋煮4-5 分鐘、然後加入紫薯蓉和脫脂奶、魷魚圈，重覆炒5分鐘濃稠。
5. 米粒變半透明後，轉小火加入巴馬臣芝士碎及鹽和黑胡椒拌勻，上碟。
