【兒童營養】除了吃魚，小朋友還可以吃什麼補腦？

擁有著複雜結構的大腦，它曷負責調節控制全身上下高階功能、活動、情感的一個器官，也是身體最重要器官之一。由於大腦組織大概60-70%都是脂肪，所以攝取健康的脂肪來保持腦細胞健康、預防大腦疾病是非常重要。奧米加-3 (Omega-3)脂肪酸就是備受關注的脂肪酸之一，能夠有助促進、活化及維護腦細胞健康，改善記憶力、預防記憶衰退等等。

奧米加-3(Omega-3) 脂肪酸是一種身體無法自行合成的必需脂肪酸，所以需要從飲食中攝取。魚類就是其中一種富含屬於奧米加-3脂肪酸的食物，因此魚類變成了眾所周知的補腦食物。然而，除了吃魚，還有沒有其他食物可以補腦？

核桃也是一種補腦食物，除了形狀像大腦之外，核桃也富含能夠轉化成DHA的α-亞麻酸(α-linolenic acid)及維他命B群，有助促進大腦細胞生長，同時亦有助於增強小朋友記憶力。

然而，大腦需要的不僅僅是優質的脂肪，事實上，葡萄糖、蛋白質和脂肪這三大種的營養素也需要。

核桃的味道及軟硬度可能不太受小朋友歡迎，他們可能會比較難接，但家長不用擔心，其實家裡的常備儲糧--雞蛋和牛奶，也富含有益於大腦的營養素。雞蛋不單含有有助修補細胞的優質蛋白質，還含維他命B12和有乙酰膽鹼(Acetylcholine)。乙酰膽鹼是一種大腦中的神經傳導物質，和維他命B12搭配起來能夠幫助提高小朋友的專注力和記憶力。另外，牛奶含豐富蛋白質和鈣質，兩者也是大腦必需的營養素，有助促進大腦健康發育。

總而言之，小朋友補腦的最佳方式還是保持均衡飲食，避免飲食單一化，這樣才能夠確保小朋友從飲食中攝取到不同的營養素。