【親子食譜】小JM料理台！簡易下午茶乳酪蛋糕

我同小JM都係「愛吃一族」，除咗正餐之外我地亦好喜歡食甜品。
趁住停課，又唔駛Zoom上堂之制，我地又係時候為自己嘅下午茶打算一下。

雖然說好產後要修身，但下午茶係不可缺少。剛好前幾日去超市買咗幾款乳酪（原味同芒果味），所以就同小JM一齊整乳酪蛋糕！

更多文章：小JM料理台。趣緻糕點。南瓜紫薯糕

乳酪蛋糕質感同芝士蛋糕差不多，但乳酪蛋糕食落會較為清新一啲，而且無芝士蛋糕咁漏。出爐一刻我同小JM都忍唔住想食，結果小JM食咗4份1，而我就食咗一半...

更多文章：小JM料理台。消暑湯水。老少都啱飲！沙葛豬骨湯

材料：

低筋麵粉 40g
粟粉　 30g
乳酪 2杯
糖 25g
雞蛋 4隻
牛油 50g

做法：

1.)　牛油用熱水座溶，加入蛋黃及乳酪，攪勻

2.)　將低筋麵粉及粟粉過篩，加入已攪拌好嘅蛋黃乳酪漿內，攪勻備用

3.)　蛋白加糖打起微微企身

4.)　將已打好嘅3份1蛋白加入麵糊，以切拌式攪勻

5.)　將已攪勻嘅麵糊倒入蛋白，以切拌式慢慢攪勻即成

6.)　倒入蛋糕模，「鄧」出空氣，以溫水座底，再放入爐，以150度焗45至60mins；插入竹簽以檢查蛋糕是否成形，如無麵糊黏著竹簽即成功。