【營養師話你知】護眼營養素及食物選擇（二）
受新冠肺炎疫情影響，小朋友需要在停課期間進行電子學習，因此多了時間對着電子屏幕，眼睛容易感到疲勞及不適。想好好保護眼睛，除了要讓雙眼有足夠的休息，日常均衡飲食都很重要，因此上星期的文章跟大家分享了花青素及類胡蘿蔔素這兩種護眼營養素及其食物來源，而今個星期則會繼續跟大家分享更多其他護眼營養素。
更多文章：護眼營養素及食物選擇 （一）
首先，維他命A是構成視紫質的成分，視紫質可加強適應對黑暗弱光的敏感度，有助改善夜間視力。維他命A亦有助維持眼睛淚液的正常分泌，以保持眼睛濕潤，以減少因眼乾而令眼部疲倦或受到感染。若沒有攝取足夠的維他命A，便會增加患上夜盲症、乾眼症的機會。豬潤、雞蛋、牛奶、深綠色蔬菜、紅蘿蔔、南瓜、番薯等都是含有豐富維他命A的食物。
此外，維他命B有助維持身體的神經系統正常運作，攝取足夠的維他命B有助預防眼睛的視神經病變。同時，維他命B亦有滋潤眼睛結膜及角膜的作用。若沒有攝取足夠的維他命B，便會容易出現眼乾丶眼睛容易疲勞的症狀，嚴重的更可能會造成視神經或角膜發炎。全麥麵包、牛奶、雞蛋、糙米、紅米、燕麥、深綠色葉菜等都是維他命B的食物來源。
很多家長都知道奧米加三脂肪酸中的DHA有助促進小朋友的腦部發展，但其實它同時亦是構成眼睛視網膜的主要成分之一，有助眼睛與大腦視神經之間的訊息傳遞。深海魚如三文魚、吞拿魚、沙甸魚等，以及果仁等都是含有豐富DHA的食物。
雖然攝取以上提及的營養素，再配合均衡飲食對維持眼睛健康很重要，但讓眼睛有足夠的休息及盡量與電子屏幕保持適當的距離更有助保護視力。
