營養食譜 《南瓜煎餅》
南瓜含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素以及維他命C，一起做這個健康有營的南瓜煎餅吧！
做法：
1. 日本南瓜去皮，1/3刨絲備用。
2. 另外2/3南瓜切件，蒸15分鐘至軟身，取出南瓜件壓成南瓜蓉。
3. 用白鑊爆香南瓜籽仁，盛起備用。
4. 南瓜蓉加入生粉、麵粉，邊攪拌邊加入清水，混成糊狀，再加入南瓜籽仁及南瓜絲。
5. 隨個人喜愛，選擇製作甜或咸味煎餅，在麵粉糊加入少量糖／鹽。
6. 平底鍋加適量的油，倒入及熨平麵粉糊，至直徑20cm及厚度約1cm。
7. 用小火慢慢煎，至兩面金黃熟透即完成。
