【自家廚房】鎮江醋雞翼

每晚諗煮咩餸都係一件頭痛事，唔想成日都食埋差唔多嘅食物，唔好話小小豬，就連我都有點悶。難得今日小小豬返學前主動提意食雞翼，咁我就即刻上網搵食譜，終於就決定試下依個酸酸甜甜嘅鎮江醋雞翼

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其實煮雞翼我都係煮得幾密，當然係因為小小豬勁鐘意食，基本上佢一個人仔可以最多食四隻，真係仲多過我呀！

另一個原因就係雞翼真係好易煮，同埋配搭又多元化，最啱我依啲偽大廚扮勁嘛...哈哈哈！

材料：雞翼一磅、紅蘿蔔一條、蒜頭半粒、蜜糖、鎮江汁

蒜頭拍鬆；蘿蔔去皮以滾筒式切塊。

下油將雞翼兩面煎至金黃，
然後加入蒜頭兜勻，直至炒至聞到好香嘅蒜頭味

加入紅蘿蔔塊 ，落鎮江汁料(大約三分二碗嘅份量就可以)

之後加少少水(大約加至可蓋過啲雞翼)，最後加一粒冰糖

待冰糖溶左之後就可以快手炒勻，同一時間就可以試一試味，有需要可以因應個人口味加鎮江汁/冰糖。

加蓋慢火煮8分鐘(要間中打開望一望，怕會乾水，咁就會好易燶啦)，大約至收剩1/4汁料，就可以加入蜜糖，快手兜炒~

可以開餐啦！
用鎮江汁嚟煮餸我都係第一次，所以初時都好擔心個味道會唔好食，不過原來個汁係酸酸甜甜，幾好食又夠開胃，可以話都幾啱夏天食呀！