火鍋放題打包塞落袋？環保袋唔洗細菌激增180倍，家長必學4招防菌方法

早前有食客在用餐時，將大量生肉海鮮「打包」塞入環保袋，企圖帶離餐廳，引發廣泛討論，亦為家長敲響了衛生警鐘！我們日常買餸、甚至小朋友帶飯都常用環保袋，貪其方便環保。但若忽略清潔，這個好幫手隨時會變成一個移動的細菌溫床，威脅家人健康。

驚人真相：環保袋比廁所板更髒？

別以為環保袋看起來乾淨就沒問題，日本研究發現，一個連續使用兩個月未洗的環保袋，細菌數量可飆升至超過17萬個，增幅高達180倍！另一海外研究指出，長期未清洗的環保袋，其細菌數量甚至比馬桶座墊還多。

袋中最常見的惡菌包括沙門氏菌及大腸桿菌，正是引致兒童腸胃炎、上吐下瀉的元兇。我們常以為是食物不新鮮出事，但罪魁禍首可能就是來自環保袋的交叉感染。袋裡殘留的肉汁、菜泥和濕氣，正是細菌繁殖的理想溫床。

材質大不同：哪款最「惹菌」？

環保袋的潔淨程度，與材質的通風和吸濕性有關。風險最高的，是鋁製內層保冷袋，因為它通風差，水氣難以揮發，潮濕密封的環境最易滋生細菌。其次是棉質環保袋，其吸水性強但乾得慢，容易發霉。相對安全的則是聚酯纖維（尼龍）環保袋，因其防潑水、快乾的特性，讓細菌較難附著。

家長必學4大防菌方法

第1招：徹底清潔是關鍵

在清洗頻率上，建議每使用三數次就應清洗一次；若袋子被肉汁等弄髒，則必須立即清洗。至於清潔方法，對於可水洗的棉質或尼龍袋，可用清潔劑手洗，或放入洗衣機單獨處理。而不可水洗的保冷袋，則應用消毒濕紙巾或消毒噴霧擦拭內外，然後將袋子完全翻轉，徹底風乾。

第2招：專袋專用，生熟分離

養成帶備多個環保袋的習慣，一個專門裝生肉海鮮，另一個用來裝蔬果、麵包及乾貨。這樣可以有效避免生熟食物的細菌交叉感染。

第3招：善用小袋，雙重保護

購買生肉、海產等容易漏汁的食材時，先用一個密實袋或細膠袋包好，再放入環保袋。這是最簡單有效的防漏、防污方法。

第4招：精明擺放，穩陣企理

首先要注意冷熱分隔，應將熟食和冷凍食品用不同袋子分開裝。同時也要講究輕重有序，將罐頭、根莖類等重物放在底層，而雞蛋、麵包等輕物則放在上層，以防止壓爛滲漏。