男子進食隔夜麵致敗血性休克需截肢？醫生：未必與飯菜有關

近日一段YouTube影片引起熱議，內容提到《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）去年刊登的文章，指有一名19歲男子吃了隔夜的雞肉、米飯和撈麵後，不足24小時就出現腹痛、反覆嘔吐、頸部僵硬以至呼吸困難的症狀，後來皮膚更開始變成紫色。男子在朋友陪同下緊急送醫，抵達醫院後出現嚴重高燒，後來醫生在他的血液中發現腦膜炎雙球菌，令他出現腎衰竭，最終需要截肢小腿及部分手指，才得以保命。

事件引起熱議，許多人不敢再進食隔夜的食物。不過，台灣有醫生就認為事件或許與隔夜飯餸無關。根據男子的朋友所說，當時他進食了室友剩下的食物，而室外在進食那份食物時就已經嘔吐，證明該份食物在新鮮時已經有問題，與是否隔夜無關。

此外，醫生檢查患者的血液，發現他感染腦膜炎雙球菌而引發敗血症，但他沒有出現腦膜炎，而且這位患者在12歲時曾接種一劑腦膜炎雙球菌疫苗，但沒有在18歲接種需要間隔兩個月的兩劑疫苗，但他的室友則完成接種，所以室友得到疫苗保護，而患者卻沒有。而且醫生表明自己也會吃剩菜，似乎是傳媒誤導因剩菜導致事故。

對此，台灣林口長庚紀念醫院副院長邱政洵認為，個案的症狀及病程與流行性腦脊髓膜炎相似，主要原因是腦膜炎雙球菌的感染導致，這種細菌是透過呼吸道的飛沫傳統，絕對不是因為吃了隔夜菜而染病。
而流行性腦脊髓膜炎在中東、非洲等國家地區屬於高流行區域，在台灣則屬於法定傳染病。每年約有10人左右被感染，大部分是境外傳入個案。邱政洵又指出，流行性腦脊髓膜炎的初期症狀與感冒相近，不易警覺，而且死亡率高達4至5成，「一旦受到腦膜炎雙球菌侵襲，進入血液內就會造成敗血性休克；若跑到腦脊髓液內，則恐導致腦膜炎的發生」。