親子動動手 及早讓孩子愛上蔬菜
時常聽到小朋友不愛吃蔬菜，令到不少家長感到很煩惱，有研究指出小朋友應在9歲前對蔬菜建立好感，培養出良好不挑食的習慣，要知道蔬菜包含各種營養，擁有不同的維生素和礦物質，各種營養可以保持人體健康，增強免疫力，對小朋友的發育也有良好的幫助。
其實3歲的小朋友已經可以在大人的陪同下一起參與製作料理，小朋友可以負責一些簡單的步驟，例如清洗食材、用塑膠刀切菜等等，可以增加孩子對蔬菜的興趣，對於自己親手做的食物會更願意吃。我準備了一個富有營養價值的意式雜菜湯(簡易版)食譜，是一個既簡單，又可以讓小朋友一同參與的食譜，各位家長可以試試。
意式雜菜湯(簡易版)食譜
材料:
- 蕃茄 4個
- 洋蔥 1個
- 薯仔 1個
- 紅蘿蔔 2條
- 西芹 半棵
- 橄欖油 1茶匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
步驟
1: 把所有材料洗淨及去皮切粒。
2: 在熱鍋裡加入橄欖油，把蕃茄和洋蔥落鍋略炒。
3: 加入薯仔、紅蘿蔔及西芹，加入水直至蓋過所有食材。
4: 煲30分鐘
5: 加少許鹽及黑胡椒調味，即成！
這個意式雜菜湯做法簡單但營養豐富，口味又很適合小朋友，但緊記要注安全，全程需由家長陪同，各位爸爸媽媽可參考一下，假日時不妨與孩子一同享受下廚的樂趣，增進親子關係呢。
